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雙孢菇價格:雙孢菇栽培之培養料的前發酵

時間:2019-01-02 作者:日月新天食品 浏覽次數:

  雙孢菇價格廠家講到,建堆後的整個前發酵過程需翻堆3-4次。翻堆的目的是通過翻動料堆調換草料在料堆中的部位,使發酵均勻一緻,補充堆内氧氣,分解、轉化培養料。

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  翻堆時要求将料堆底部及四周的外層料翻人料堆的中間,将中間發酵良好的料層翻到外層,使整個料堆發酵均勻一緻,同時,翻堆時應抖松料塊,排出料塊中的廢氣,使料中氧氣得以充分供給,使好氧微生物恢複生機和活力。

  在正常情況下,建堆2天後堆溫即可升到70-75℃,第5天堆溫不再上升時進行第1次翻堆。翻堆時需根據堆料的幹濕情況,補足水分,并均勻添加一半量的石膏和過磷酸鈣;

  第1次翻堆後2天,堆溫迅速上升,可高達80℃左右,維持24小時,即在建堆後的第9天進行第2次翻堆,補足水分,并均勻添加剩餘的石膏和過磷酸鈣;

  建堆後第13天進行第3次翻堆,均勻加入總量50%的石灰,并根椐需要補充調節水分;

  建堆後第15天前後進行第4次翻堆,調節含水量至 70%左右,即手緊捏料時有3、4滴水出現,并加入适量的石灰,調節pH值至7.5左右。前發酵結束後的培養料應為深褐色,手捏有彈性,不粘手,有少量的放線菌。

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