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清洗雙孢菇的小技巧

時間:2019-02-26 作者:日月新天食品 浏覽次數:

    今天雙孢菇價格廠家跟大家一起來看一下清洗雙孢菇的小技巧。

    一、剪蒂,如果雙孢菇帶菌柄,可以剪掉菌柄底部的根蒂,根蒂質地粗糙口感差、營養價值低、雜質多不好清洗。剪掉後清洗就容易多了。

    二、用鹽水洗,鹽水能清除蘑菇上雜質和粘液,還能驅出菌褶中的蟲子和抑制蘑菇上有害微生物;按每1斤水中加10克食鹽配成2%鹽水浸泡雙孢菇;浸泡10分鐘後倒掉鹽水,加清水漂洗3遍就可以。

    三、用小蘇打洗,小蘇打水不僅能很快去除雜質,還有去除農藥殘留的作用;按每1斤水中加小蘇打5-10克配成濃度1%-2%的堿水;把雙孢菇放進去浸泡20分鐘,再用清水漂洗3-5遍就可以。

    四、用淘米水洗,淘米水中顆粒物與雙孢菇中雜質摩擦,增強清洗效果。淘米水隔夜後黏度變大,清洗效果更好。此外淘米水浸泡雙孢菇還能起到漂白的作用;第一遍淘米水不幹淨一般不用,用第二遍淘米水浸泡蘑菇;如果淘米水太少可以加清水,淘米水不少于雙孢菇總量的4倍; 浸泡時間10分鐘,浸泡時還可以沿同一個方向攪動,幫助清洗雜質; 清水漂洗3遍即可。

    五、用面粉洗,面粉水具有一定的黏性,能粘掉蘑菇上的雜質和粘液;按每斤水加5克面粉配成1%面粉水,攪拌均勻,放入雙孢菇浸泡;浸泡10分鐘後清水漂洗後無白色面粉水即可。

    今天雙孢菇價格廠家給大家講的是清洗雙孢菇的小技巧,大家以後要處理雙孢菇時可以參照一下!