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金針菇

金針菇

  ⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;

  ⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝髒疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

  ⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體内新陳代謝,有

  利于食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;

  ⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;

  ⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

  ⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍,而且也适合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

  營養成分

  鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。